
Holaaa,
Se que no es mi costumbre de hacer recetas y presentarlas en el blog pero como les dije en los últimos post, las cosas por aquí van a cambiar y van haber modificaciones en mi línea editorial. Ya les hablare de eso en otro post .
Por ahora, les quiero presentar esta simple receta pero súper eficaz, rica y sana inspirada en los colores de América Latina y de mi país de vida: Bélgica.
Les hablo de las famosas papas fritas !
Pero claro queda que no los voy a enseñar a hacer papas fritas. Voy a cambiar la receta y vamos a hacer yuca frita para remplazar las papas y guacamole para remplazar la mayonesa.
Vamos a utilizar ingredientes de América larina para realizar una recta bien belga. Es verdad que la receta no es muy light gracias a que la yuca es muy calórica pero si les aseguro que es bastante sana. Hay mucho más fibra en la yuca que en la papa y la salsa guacamole hecha en casa es más nutritiva que una simple mayonesa industrial. Y para continuar en el mismo sentido de receta sana hemos utilizado una freidora a aire caliente, las llamadas Airfryer. Son freidoras sin aceite y no punto de comparacion con las otras ordinarias. Los alimentos son mucho menos grasosos y además no tenemos ese fastidioso olor en casa a grasa. Yo estoy encantada. Y las recomiendo al 100%
Los ingredientes y utensilios de cocina
- Dos raíces de YUCA, en Bélgica lo podemos encontrar fácilmente en las tiendas africanas. Ya sea en Liege o en Bruselas.
- Dos cucharas de aceite para la freidora
- Sal y pimienta
- Dos aguacates grandes.
- Una cuchara de ajo en polvo.
- Una cebolla
- Cilantro
- Una taza pequeña de aceite
- Una taza pequeña de vinagre blanco
- Medio pimentón rojo
- Medio pimentón verde
- Una pizca de papikra
- Una freidora para cocinar la yuca frita
- Una licuadora para batir la salsa
La receta
La salsa guacamole ligeramente picante :
Solo hace falta agregar en la licuadora los pimentones picados, la cebolla, el aj en polvo, el vinagre y el aceite y batir hasta que la salsa consiga una consistencia armoniosa.
Seguidamente pueden integrar los aguacates a la salsa.
El resultado es un rico guacamole que normalmente debe quedar como en la foto, asi de cosistente. Pueden polvoriar con una pizca de paprika.
La yuca frita :
Para hacer la yuca frita solo debemos pelar las raices y cortarlas en trozos medianos. Cocinarlas en agua hirbiendo, previamente agregar una pizca de sal, durante mas o menos unos 10 minutos.
Sacarlas del agua, y cortar los trozos en julianas para proceder a freirlas.
Para finalizar solo se meten en la fraidora, puede ser tanto una tradicional o como la que yo he usado sin aceite y que esta buenisima y muy sana. No emana ningun tipo de olor y los alimentos quedan crocantes y muy sanos.
RESULTADO
Espero que les haya gustado, que la puedan reproducir y que por supuesto me cuenten que como les ha quedado.
LOVEEEE
Carito !!!
Now I want to try it out as it looks delicious!
xx from Bavaria/Germany, Rena
http://www.dressedwithsoul.com
That looks absolutely delicious and very easy to cook! I am Mexican so any kind of guacamole is a must to pair with any meal!
Thanks for sharing and have a lovely day!
Vanessa
https://thefashionstatement.net
Ayyyyy, madre, pero qué pintaza que tiene eso. Yo soy una cocinillas, pero jamás se me había ocurrido esa combinación, así que tomo nota para preparalo este finde en casa 🙂 Gracias, bella
https://diannetho.es/hunkemoller-homewear/